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食物是最好的药,正确的食疗可防治80%的慢性病,一起看看

[日期:2019-08-28] 来源:051891.com  作者:xx88 [字体: ]

《黄帝内经》中记载:五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充。

我们的祖先早就告诉我们食物就是养生最好的选择。

早在公元前400年,现代医学之父希彼克拉底就说,我们应该以食物为药,饮食就是你首选的医疗方式。

而现代医学同样认为“食物是最好的医药”。

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正确的食疗可以防治80%的慢性疾病。

几乎所有的慢性疾病都是自己康复的,而在这个康复过程中食物比西药更有用。

也就是说假如我们生病了,不见得非要吃化学合成的药物,或许普通的一种食物就能解除病痛。

食补无疑是最明智的选择。

上天赐予了我们丰富的食物,如谷物、豆类、水果、蔬菜、鱼禽蛋、海鲜等。

每一种食物不仅带来我们味觉上的享受,也是调理身体健康的一味味良药。

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一、谷物

谷物包小麦、大麦、燕麦、荞麦、大米、小米、玉、高粱、薏米等。

谷类的种子含有发达的胚乳,主要由淀粉组成,在胚乳中储有充足的养分供种胚发芽长成下一代植物体用。

人类正是利用谷类种子贮藏的养分作为食粮,借以获得生命必需营养素。

谷类在维持人类生命活动和预防疾病中有着不可替代的作用。

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比如荞麦

早在公元前五世纪的《神农书》中就有关于荞麦记载,世界上很多国家把荞麦食品列为保健食品。

在中医看来荞麦性凉味甘,能健胃、消积、止汗。

《食疗本草》对其功效提到“实肠胃,益气力,续精神”。

现代研究表明,荞麦还有以下功效:

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1、保护血管

,预防心血管疾病

荞麦中含有丰富的维生素P,也叫柠檬素,可以增强血管壁的弹性、韧度和致密性,具有保护血管的作用。

荞麦中还含有大量的黄酮类化合物,尤其富含芦丁,能降低胆固醇、软化血管,并可防止血细胞的凝集,还有扩张冠状动脉并增加其血流量等作用。

常吃荞麦食品可防治高血压、冠心病、动脉硬化及血脂异常症等病症。

荞麦含有丰富的镁,能使血管扩张,抑制凝血块的形成,具有抗栓塞的作用。

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2、预防糖尿病

荞麦还富含铬元素,它能增强胰岛素的活性,加速糖代谢,促进脂肪和蛋白质的合成,有利于防治糖尿病。

荞麦虽然有诸多的好处,但它性寒,所以消化功能较弱、脾胃虚寒及经常腹泻的人,不宜吃荞麦。

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二、豆类

豆类被称为最适合人类的植物蛋白

大豆类蛋白质含量较高,一般为35%左右,其中黑豆的含量最高,达36%,脂肪含量中等,碳水化合物含量较低。

大豆含丰富的不饱和脂肪酸,是高血压、动脉粥样硬化等疾病的理想食物。

豆类中膳食纤维含量丰富,特别是豆皮,可以明显降低血清胆固醇,对冠心病、糖尿病及肠癌也有一定的预防及治疗作用。

美国食品和药物管理局曾发表过一项大豆健康声明:“每天食用25克大豆蛋白,可以减少冠心病的风险。”

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三、水果

水果类分鲜果、干果、坚果和野果。

水果除含丰富的维生素和矿物质外,还含大量非营养素的生物活性物质,可以防病治病。比如:

1、梨

有清热降火、润肺去燥等功能,对肺结核、支气管炎、咽炎患者出现的咽干、喉痛、痰多而稠等有辅助疗效,但对产妇、胃寒及脾虚泄泻者不宜食用。

2、杏仁

杏仁可以帮助消化、缓解便秘症状。

《现代实用中药》记载:“杏仁内服具有轻泻作用,并有滋补之效。”

对于年老体弱的慢性便秘者来说,服用杏仁效果更佳。

3、南瓜子

南瓜子富含脂肪酸,可使前列腺保持良好的功能,可以消除前列腺炎初期的肿胀,还可以预防前列腺癌。

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四、蔬菜

蔬菜是维生素和矿物质的主要来源,还含有较多的纤维素、果胶、有机酸,能刺激胃肠蠕动和消化液的分泌。

蔬菜在体内的最终代谢产物呈碱性,故称“碱性食物”,对维持体内酸碱平衡起重要作用。

蔬菜不仅是健康的食物,也是药食同源的主要药材。比如

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1、芹菜

芹菜含铁量较高,是缺铁性贫血患者的佳蔬。

芹菜还含有丰富的钾,对高血压、血管硬化、神经衰弱患者有辅助治疗作用。

芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对防治痛风有良效。

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2、萝卜

民间有流传着“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,因为萝卜除了美味,还有很多药用。

当有咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音症状时,还可以捣汁与姜汁同服,有辅助疗效。

萝卜含较多膳食纤维,可促进肠胃蠕动,有防治便秘的功效。

另外,萝卜所含的多种酶,能够分解致癌的亚硝胺,加之所含的木质素能够提高巨噬细胞的活力,从而吞噬癌细胞,具有抗癌功效。

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五、动物性食物

包括畜禽肉、禽蛋类、水产类、奶类。

动物性食物是人体优质蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的主要来源。

中医认为:脏器五行、星辰、五方、五谷、五畜

相对应

肝脏木:木星东方麦子鸡;

心脏火:火星南方糜子羊;

脾脏土:土星中央高粱牛;

肺脏金:金星西方稻米马;

肾脏水:水星北方黄豆猪。

因此,有学者认为牛肉可以有效预防糖尿病。

他们的理论依据是:

糖尿病在西医认为是胰腺功能不足,在中医认为是脾病。

黄帝内经记载牛肉入脾,有健脾的功效,也是保护胰脏的,因此认为可以预防糖尿病。

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六、调味品

调味品除有调味价值外,大多也具有一定的营养价值和保健价值。

比如:酱油是以小麦、大豆及其制品为主要原料,接种曲霉菌种,经发酵酿制而成。

豆和麦等原料经过微生物和酶的作用,原料中的蛋白质降解为氨基酸、多肽等含氮物质,便于人体吸收。

同时,发酵后的产物有助于清除血液中的胆固醇,有助于降低心脏病的发生率。

大家都知道,药补不如食补,大自然赋予我们的每一类食物都有食疗保健的功效。

因此,不挑食、不偏食,均衡的膳食才是健康的保障。

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